Miei adorati bambini, oggi ero invitata a casa di Mrs Price per il Tè in un paesino vicino GreenRewich purtroppo ho dovuto prendere il calesse perchè il tempo non era dei migliori. Il freddo penetrava nelle ossa. Ho pensato di portare delle calde ciambelle per i suoi bambini, ne ha ben sette, buon Dio. Quindi ciambelle per tutti!
INGREDIENTI
500gr di farina
500gr di patate
3 uova
70gr di burro
1/2 lievito
10 gr di sale
Scorzette di limone q.b.PREPARAZIONE
Mettete la farina su un pianale e aggiungete le patate, le uova e il burro a temperatura ambiente, il lievito sciolto, il pizzico di sale e alla fine grattugiate qualche scorzetta di limone. Lavorate bene con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo. Fate delle piccole ciambelle e friggetele. Infine cospargetele con dello zucchero.
Piccoli consigli:
- Se le patate sono troppo calde aggiungete un pò di farina in più.
- Friggete ad alta temperatura e poi abbassate la fiamma per farle cuocere bene all’interno.
Il pomeriggio è stato gioioso, fra giochi e scherzi le ciambelle sono finite in un attimo. “Puf” scomparse nelle bocche paffute dei sette bambini. Io dal canto mio ho osservato raccontando storie e bevendo una buona tazza di Tè al limone.
Jane Rose Caruso 